BCF 90

Продукт является высокофункциональным коллагеновым белком, произведенным из сырья пищевого класса.

100% говяжий продукт.

Имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность. Применяется в пищевой промышленности при изготовлении мясных изделий и полуфабрикатов.

Гипоаллергенен, имеет нейтральный вкус.

Внешний вид: волокна

Цвет: светло-бежевый

Применение:

• рубленные и эмульсионные мясные системы (сырые и предварительно подготовленные);
• охлажденное и реструктурированное мясо, кроме свиного (кебаб и т.п.);
• вареные продукты;
• вяленые и сыроваренные продукты.